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時間:6/15 16:00 

地點:民生社區

導覽人:導演─葉天倫

它是台灣第一的模範社區,第一個登上教科書的社區,第一個有衛生下水道的社區,也是許多名人生活的所在地。少了捷運的貫穿,多了一處處綠意盎然的綠色隧道;沒有高樓大廈聳立,取而代之的是一棟棟平易近人的老房子,這是民生社區,一個保有濃厚文化及人情味的台北一隅,同時,也因此吸引許多電影及電視劇到場取景。身為土生土長的民生社區居民─葉天倫導演作為導覽,透過他口中及記憶中的「老社區」,民生社區的歷史及現代樣貌逐漸結合在一起,也帶大家認識不一樣的「民生社區」。

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● 傳翼錄音製作有限公司:

多年來曾擔任專業配音員的葉天倫導演,導覽的第一站是隱身在民生社區一角的傳翼錄音製作有限公司,這裡是許多歌手錄製專輯的音樂聖地,小巧的辦公室內充滿著音樂的氣息,專業的設備也一應俱全。地下室內一整面牆滿滿都是現成配樂的版權,只要是廣告、電影等需要,都可以向這邊購買,在電視上聽見的短短一分鐘,甚至10秒的音樂,都可能是出自於這裡喔!

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● 民族國小:

這是導演葉天倫的母校,也是啟發他藝術天分的重要推手。兒時就讀民族國小美術班的葉天倫導演說,很多人都會問,你的電影美學基礎是從哪來的?其實基礎都是從國小的美術班打起來的,從小就要學油畫、雕塑、水墨等,不知不覺間就培養起美感。當時美術班裡30個人,葉天倫導演笑著說,目前從事藝術相關工作的人除了他,其他人都去矽谷了。

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● 綠色隧道:

「樹很多」是許多人開口談論民生社區時說的第一句話,社區中的路旁隨處可見歷史久遠的老樹,茂密的枝葉把整天空蓋得陽光稀稀疏疏,社區也因此多了一分慵懶的氛圍,同時,這也是許多當地人熱愛這個社區的原因。

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● 吉祥草-台北愛情捷運系列電影《大橋頭的戀愛夢》重要場景

「我們是茶藝館,只是一不小心菜也做得有點好吃」

店外迎客的菜單立牌上寫著小小的一行字,一間座落在小樹叢後方,已有28年歷史的老字號茶藝館,除了茶藝館這身份外,也是個複合式的藝文空間,而喜愛藝術及茶藝的老闆,同時也身兼藝術家與武術家身分,店內的擺設及裝潢皆不經意散發出濃厚的人文氣息。

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● 富錦街-電影《雞排英雄》重要場景

葉天倫導演指著巷口向內比畫著:「藍正龍就是從這裡騎車進去,柯佳嬿戲裡面的家就是在這裡。」說到為什麼要把民生社區的「某一棟」設定為主角的家,導演葉天倫透露,當初想要讓主角的「家」不是一般冷冰冰的大樓,或是都會型的單人套房,但是又不想失去主角該有的「都會感」,這時,他想到理想中的「家」的感覺就是民生社區,因此,電影中有許多場景都出自於此。

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● 防火巷:

整理得相當乾淨整齊的巷子,這是葉天倫導演口中台北的「特色」之一,從小就在巷弄中穿梭長大的他,談到民生社區的防火巷可是相當自豪。當地居民於民國92年7月,將原本平凡無奇的小巷整理得有條不紊﹐並立了個紀念碑「防火後巷變後花園」,而這種社區中看似平凡卻不平凡的風景,也代表了台北市的風情。

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● 蟹殼黃:

已是民生社區的老店面,許多人都慕名而來想一嘗它的滋味,主要販賣的商品為中式餅類,如芋泥酥餅、芝麻酥餅、香蔥酥餅等,光是路過就可以聞到濃郁的香味啦!

塗鴉牆:

這裡曾是軍事基地,而台北第一面塗鴉噴漆就是出現在這裡,葉天倫導演指著已變成高樓大廈的門口說,第一次看到美式塗鴉噴漆出現實在是太興奮了,但可能是當時的民風關係,過兩天就被蓋掉,在社會風氣轉變後,塗鴉又逐漸多了起來。隨著之後軍營的拆遷,塗鴉牆也因此成為歷史的一部份。

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● 公教住宅:

在以前,民生社區的四層樓房子都叫做「公教住宅」,和現代的大樓相比,少了便捷的電梯,但多了一分人情味。從小在這生長的葉天倫導演提到住矮房子的特點,「這棟樓裡的人你通通都認識,哪家媽媽在燉什麼菜都會知道。如果大家都蓋國宅就比較沒有人味啊!」當許多城市都推行著都市更新,這方案卻一直不在民生社區居民的考慮範圍內,選擇保留著最初的社區理念。

● 新民生戲院:

前身是在民生社區營業三十餘年的「民生戲院」,也是台北唯一一家開在社區裡的首輪戲院,曾陪伴著民生社區人度過三十幾個年頭,同時也承載了歲月及歷史的印記,爾後因大環境的壓力及多重因素而熄燈。歇業了近十五年後,由曾擔任民生戲院放映師的陳清松接下了民生戲院,他因不忘甫出社會的初衷,決心將民生戲院大改造,並改名為「新民生戲院」,繼續創造新的感動,並將舊有的精神傳承下去。

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● Chez Jacques雅客甜點廚房-戲劇《紅酒燉牛肉》重要場景

講到法式料理,許多人都會想到紅酒燉牛肉、法式鹹派、烤布蕾等,這家藏身在民生社區巷弄內的餐廳,和別人不同的是,這邊還提供了「預約服務」。老師可接受預約,並依照顧客喜愛製作私人餐點,無論是法式餐點或是法式點心,通通都可以是口袋名單,而顧客在用餐的同時還可以看著老師邊做菜邊講解,不僅能清楚看見食材的好壞,也可以和老師有互動交流,可說是推翻了以往廚師和顧客的「供需法則」呢!

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紅酒燉牛肉:

紅酒燉牛肉手續簡單卻耗時,肉品需要用約3瓶紅酒醃漬,同時加入百里香、迷迭香、月桂葉等香料作,以及少許的鹽和胡椒作為輔助,冷藏醃漬1-2天的時間,待紅酒香氣入味,等到肉的顏色變紫,醃漬的手續就大致完成。而烹煮時必須切記將酒和肉分開來煮,先過濾掉酒裡面的香料殘渣並把酒煮沸,這步驟主要作用除了將酒精蒸發掉外,最重要的是將酒裡面的血水煮沸。肉品部分則是需要稍微煎過,再將肉及自己喜愛的菜類如胡蘿蔔、香菇等加進酒裡面煮,煮熟後靜置一天,讓後面加進去的菜入味後即可食用。聽起來簡單的一道菜,從開始到享用的時間前前後後卻要經歷3天的時間,果然,美好的事物值得等待。

 

 

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